Buffet de fruits et légumes

Pour diversifier son activité

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  • Assurer la promotion et la vente de buffets de fruits & légumes
  • Concevoir et organiser des buffets de fruits & légumes adaptés à la demande du client et en fonction de l’évènement
  • Étude de marchés
  • Les différents évènements, leurs caractéristiques et leurs spécificités
  • Organisation du buffet (planification, besoins en produits et matériel…)
  • Mise en place
  • Analyse du rendement qualitatif, quantitatif et financier

Public concerné

Professionnel du commerce alimentaire de détail souhaitant proposer des buffets de fruits et légumes

Moyens, outils et méthodes pédagogiques

  • Apport théorique
  • Apport pratique